鸡头米的营养价值及鸡头米怎么样吃

　　鸡头米因为其果实的尖端崛起，形状尤其像鸡头而得名。卵形叶片浮于水面，叶脉凸起多皱纹，叶上有尖刺；种子球形；花单生，日间开夜晚合，萼片外充斥尖刺。鸡头米首要散布在东北、华北、华东、华中及西南等地。下面小编重点简介鸡头米的营养价值及鸡头米怎么样吃。

　　鸡头米的营养价值

　　每100克鸡头米中含卵白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物32克、粗纤维0.4克、灰分0.5克、抗坏血酸6毫克、胡萝卜素微量。

　　鸡头米以颗粒干瘪、平均、粉性足、无破碎、干燥无杂质者为佳。有固肾涩精、补脾止泄的功效，可用于遗精、白浊、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等。适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女白带多、腰酸等。

　　鸡头米怎么样吃

　　鸡头米在9~10月间采收，种仁可食，也可入药。洗净后可以直接品味食用，也可以与其他原料配伍，熬成种种风韵的粥，如木樨鸡头糖粥等。炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩感化，清炒芡实与麸炒芡实的效率相似，都可补脾和固涩。

　　但外感前后、疟痢疳痔、气郁痞胀、溺赤便秘、食不运化及新产后都要忌食鸡头米。

　　（456434）（15）

白癜风治疗方法