生病时可以吃ldquo发物rdqu

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牛羊肉、海鲜是不是发物？不能吃吗？“发物”这个概念在民间流传许久，最著名的典故当属朱元璋杀徐达的故事。据说当年朱元璋想要除掉大将徐达，便给生疮的他吃了“发物”鹅肉，徐达吃了以后不久便身亡了。评价“发物”这个说法，我们得回到当时那个年代。众所周知，畜禽类动物身上有寄生虫，那时又没有科学的饲养环境和兽药，屠宰后没有冻库和冰箱来保存，加工过程也难以保证器具的卫生，加上一些食物又比较少见，普通人和医者都没有机会经常吃到，可供参考的实例很少，大家都是本着宁可信其有不可信其无的原则，把一些先后发生的事件当成了因果关系记录下来。类似的还有各种“食物相克”的说法。但在资讯发达物资丰富的今天，已经有无数实践证明这么吃是没有问题的。我们并不需要在意所谓的“发物”，一般患者都可以放心吃牛羊肉、鹅肉、鸡肉、鲤鱼和海鲜。当然，吃的时候一定要注意食品卫生安全，而且，如果本身对食物过敏，或者有特定疾病营养要求的就要另当别论了。辣椒能不能吃？经常有人会说生病以后要清淡饮食，辣椒等辛辣的食物不要吃。考虑到辣椒本身并不是什么不可或缺的食材，保守的听从这样的建议当然是可以的，但这对于一些“无辣不欢”的人来说，不吃辣椒可能缺少了一些饮食乐趣，所以究竟事实如何还是得具体分析。辣椒会让人感觉到辣主要是因为辣椒素，这种香草酰胺类的生物碱会与感觉神经元的一种神经受体结合，释放神经递质传到大脑，产生灼烧感，同时引发各种生理反应，其中之一就是让机体误以为受伤，于是分泌内啡肽，从而产生欣快感，使人无辣不欢。了解机理之后就不难解释为什么有些人吃了辣椒后会腹泻或者咳嗽？所以说如果吃辣会引起腹泻、剧烈咳嗽等严重不适，甚至是引起自身病情恶化，自然要注意避免吃辣。但辣椒对于多数患者来说并不是禁忌，不同人的耐受程度也是不一样的，如果没有可靠证据证明一种常见的食物有害。你自己吃的也没有不适感，还是可以适量吃的。能吃红肉吗？红肉中饱和脂肪酸比例高、热量高、含铁过多，长期大量食用红肉，特别是加工过的红肉会增加结直肠癌和心血管系统疾病的风险。吃红肉要适量，可以通过鱼虾豆类蛋奶坚果粗粮等多种食物来满足蛋白质的需要，如果你存在蛋白质热量营养不良、缺铁性贫血、锌摄入不足等问题，或者是患有其他高消耗性疾病，这时可以增加每日红肉的摄入量。

海鲜能吃吗？

海鲜的鲜，来自于其中各种各样的呈味物质，而这些呈味物质非常复杂，有些人吃了就会过敏，比如皮肤痒、风疹团等，少部分人还可能拉肚子甚至出现过敏性休克等情况。一些人就把它当做是「发物」，认为吃了它会影响身体康复、伤口愈合，这个说法就这样流传了下来。其实生病了、受伤了，需要遵医嘱，适度加强蛋白质等营养摄入，海鲜类食物多富含优质蛋白质，因此有利于伤口愈合。另外，一些深海鱼类还富含长链多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA），有助于创伤患者修复神经系统，调节炎症免疫反应。如果对海鲜不过敏，也没有痛风，生病了的人完全可以吃海鲜。参考资料：1.顾中一《我们就该这样吃》2.丁香医生

投稿：李静

编辑：孙贝贝

审校：邵永春

河南医院临床营养科于上世纪八十年代启航，年正式成立，有专业营养人员8人，其中副主任医师1人，营养医师4人（其中营养学硕士4人），营养师3人，负责我院景华、开元两院区的营养诊疗工作。、、、连续四年被河南省营养学会评为“河南省临床营养工作先进单位”，年被授予“河南省临床营养专科联盟理事单位”；年获得吴阶平医学基金会颁发的全国肥胖管理工作“突出贡献奖”，被中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理分会聘为“百家医学营养减重教学基地”，参加河南省临床营养知识应用辩论赛，获得团体二等奖。

优势特色：

1、糖尿病、肾病、痛风、冠心病、高血压、高血脂等慢性疾病的营养治疗；

2、妊娠糖尿病的营养治疗；

3、医学营养减重/增重；

4、各类疾病患者围手术期的营养支持；

5、儿童相关营养疾病，如：营养不良、缺铁性贫血、肥胖等疾病的营养治疗；

6、放化疗患者的营养支持及饮食指导；

7、出院患者的家庭肠内营养营养指导和饮食调理；

8、健康、亚健康人群的营养咨询和指导。

特色门诊：

·医学营养减重/增重门诊：专业为超重/肥胖症/消瘦等人群精心打造

·代谢性疾病营养门诊：专业为糖尿病、痛风及高尿酸血症、脂肪肝、肾功能不全及尿毒症透析期间等慢性代谢性疾病患者开设

·孕期营养门诊：专业为提高孕产妇、乳母对营养保健的认识水平，改善营养状态，指导孕期妇女合理营养、平衡膳食，同时为患有各种妊娠合并症（糖尿病、高血压、贫血、低蛋白血症等）的孕产妇开设

·肿瘤营养门诊：专业为肿瘤患者手术前后、肿瘤放化疗期间及出院后肿瘤康复期间的患者开设

·危重症及手术前后营养治疗门诊：专业为脑外伤、脑梗塞、脑出血、烧伤、肝、肾、骨髓移植等危重症患者，以及胃、食管切除、胰腺炎等疾病围手术期及出院后家庭营养支持开设

为方便广大市民咨询及就医，河科大一附院临床营养科于我院景华院区及开元院区开设营养门诊，具体时间、地点如下：

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